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      Stagione del Tartufo Bianco d’Alba

Stagione del Tartufo Bianco d’Alba

Sabato 26 settembre io e i miei ragazzi siamo partiti direzione Piemonte, Alba, “a caccia” del mitico Tartufo Bianco; tre giorni assieme al mio amico  “trifolau” (cercatore) albese percorrendo con i suoi cani i sentieri più nascosti delle colline di Langhe e Roero alla ricerca del prezioso “tubero”. 

Alla fine, siamo tornati a casa con qualche kilo del pregiato Tartufo Migliore del Mondo: la ricerca è andata bene, benissimo!

Così, appena tornati al Ristorante assieme allo Chef ho immediatamente rielaborato dei nuovi, gustosissimi piatti che trovi elencati qui sotto.

Piatti in degustazione con Tartufo Bianco d’Alba

ANTIPASTI

 

  • Uova al tegamino e tartufo bianco

  • Sformatino di Cipolla e Tartufo Bianco            

  • Burrata Toscana e Tartufo Bianco 

  • Carpaccio di Manzo e Tartufo Bianco  



PRIMI PIATTI

 

  • Tagliolini al Tartufo Bianco

  • Pici al Ragù del Norcino e Tartufo Bianco

  • Ravioli di patate e Tartufo Bianco



SECONDI PIATTI

 

  • Tagliata di Pollo alla brace e Tartufo Bianco

  • Tartare di Manzo e Tartufo Bianco

  • Filetto di Manzo sulla brace e Tartufo Bianco

 

 

25 €

25 €

28 €

30 €



 

 


35 €

35 €

35 €



 

 

 

32 €

40 €

45 €



ANTIPASTI

 

  • Uova al tegamino e tartufo bianco  25€

  • Sformatino di Cipolla e Tartufo Bianco  25€

  • Burrata con scaglie di Tartufo Bianco  25€

  • Carpaccio di Manzo e Tartufo Bianco  25€



PRIMI PIATTI

 

  • Tagliolini al Tartufo Bianco  35€

  • Pici al Ragù del Norcino e Tartufo Bianco  35€

  • Ravioli di patate e Tartufo Bianco  35€



SECONDI PIATTI

 

  • Tagliata di Pollo alla brace e Tartufo Bianco   32€

  • Tartare di Manzo e Tartufo Bianco  40€

  • Filetto di Manzo sulla brace e Tartufo Bianco  45€

     

Ristorante Il Paiolo Srl – Via del Corso, 42R – 50122 Firenze
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