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Il Paiolo

LA CUCINA TOSCANA A LUME DI CANDELA

A due passi dal Duomo, in pieno centro storico, il ristorante “Il Paiolo” da oltre trent’anni accoglie i suoi clienti in un ambiente caldo e confortevole proponendo piatti della cucina fiorentina e della tradizione contadina preparati con ingredienti ricercati e di qualità.
La bistecca alla fiorentina è l’indiscusso fiore all’occhiello de Il Paiolo, che vanta inoltre un’ampia scelta di vini locali, nazionali e internazionali.

L’Ambiente

ROMANTICO E ACCOGLIENTE, A DUE PASSI DAL DUOMO


In Via del Corso, in una delle strade più affascinanti del centro di Firenze, riscaldato dalle luci soffuse delle candele, Il Paiolo è il luogo ideale dove trascorrere una serata romantica gustando i veri piatti della cucina Toscana.

La Bistecca alla Fiorentina

«Perché poi – fòri di Toscana – un la sanno nemmen tagliare: la fanno bassa, senz’ i’ filetto… Basta tu guardi le bistecche disossate! Icché le sono: braciole! Ma pe’ noi la bistecca…l’è arta tre diti!!» [Accademia della Crusca]

La bistecca alla fiorentina è indubbiamente uno dei capisaldi della tradizione gastronomica fiorentina, quasi un marchio di fabbrica per la città. Taglio alto, con l’osso, da preparare sulla brace, cottura “al sangue”, viene accompagnata dai tradizionali fagioli cannellini all’olio, o in alternativa da patate o insalata.

Il Menù

Un menù ‘del territorio’ che ha le sue radici nella cosiddetta cucina povera contadina, dove la ricerca di ogni singolo ingrediente è  fondamentale al fine di rendere il nostro menù unico e ‘autentico’.

 

Guarda il menù

La Cantina

«Il vino aggiunge un sorriso all’amicizia ed una scintilla all’amore.» [Edmondo De Amicis]

La nostra carta dei vini offre una vasta scelta di etichette dei migliori prodotti locali, italiani e internazionali.

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Ristorante Il Paiolo Srl – Via del Corso, 42R – 50122 Firenze
Email: info@ristoranteilpaiolo.it – Pec: ilpaiolo@pec.it – Tel.:+39 055 215019
Cap. Soc. 12.000,00 i.v. – R.E.A. di Firenze n. 456630 – Codice Fiscale e P.IVA 04502110481 – Privacy & Cookie