Gnocchi alla sorrentina

Sono un piatto napoletano, le cui origini risalgono al periodo dell’introduzione della patata americana in Italia. Esisteva già della pasta simile agli gnocchi con un impasto a base di pane, soppiantato dal nuovo impasto con le patate.

Un primo piatto semplice da preparare ed apprezzati in tutto il mondo, il piatto consiste in gnocchi di patate conditi con un sugo fresco di pomodoro in saporito con il basilico,e con l'aggiunta della mozzarella campana.

C'è chi preferisce la versione con la mozzarella sciolta in padella e chi li prepara al forno, io preferisco la prima opzione, poi a voi la scelta.