Gnocchi al pesto

E' una ricetta molto semplice e fresca, ideale per sfruttare al meglio tutto il basilico preparato in estate. Il pesto è un condimento semplice ed aromatico che vi permetterà di assaporare al meglio tutto il buon sapore degli gnocchi di patate, soprattutto quando sono freschi.
Mettete le foglie di basilico pulite nel boccale di un mixer, aggiungete tutti gli altri ingredienti ed iniziate a frullare, aggiungendo l'olio a filo poco alla volta.

Quando il pesto è pronto lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli non appena verranno a galla e conditeli con il basilico appena fatto.